App per controllare il ristorante a distanza: come scegliere quella giusta

"Voglio controllare il locale anche quando non ci sono." È la richiesta più comune dei ristoratori, ed è anche quella in cui è più facile scegliere lo strumento sbagliato. Perché sotto la stessa promessa ci sono due cose molto diverse: un software che ti dice com'è andato il mese, e uno che ti dice cosa sta succedendo in sala adesso.

Due tipi di app, due domande diverse

Servono tutte e due le cose, ma se non sei in sala la prima domanda è quasi sempre la seconda: come sta andando adesso, e chi sta facendo cosa?

Le 8 domande da fare prima di scegliere

1. Legge la mia cassa così com'è? Se per usarla devi cambiare cassa, il costo vero è dieci volte quello dell'app.
2. I dati arrivano da soli o devo inserirli? Tutto quello che va caricato a mano, dopo un mese non lo carica più nessuno.
3. Vedo l'incasso mentre il servizio è in corso? Non "ieri sera": adesso, con il confronto con lo stesso giorno della settimana scorsa.
4. Vedo i tavoli aperti? Chi è seduto, da quanto, quanto ha ordinato.
5. Vedo storni, sconti e prezzi cambiati, per operatore? È il controllo che più di ogni altro serve quando non ci sei. Cosa guardare.
6. So quanto deve versare ogni cameriere a fine turno? Come si calcola.
7. Calcola il food cost dalle fatture vere dei fornitori? Non da un listino inserito una volta. Perché conta.
8. Mi avvisa lui? Un'app che devi aprire per scoprire un problema è un'app che apri troppo tardi.

Come risponde Real Flow

Real Flow è nato per la seconda domanda. Si collega alla cassa Posby o Tilby che hai già e mostra sul telefono, mentre succede: incasso confrontato con la media, tavoli aperti, cosa si vende, chi è in cassa, storni, sconti e prezzi cambiati per operatore, quanto deve versare ognuno. Con la licenza Full aggiunge le fatture elettroniche dei fornitori e il food cost di ogni piatto, aggiornato a ogni fattura; con il pacchetto Avvisi ti scrive lui quando qualcosa esce dalla soglia. È una web app: si apre dal browser e si aggiunge alla schermata iniziale, su qualsiasi telefono.

Domande frequenti

Qual è la migliore app per controllare il ristorante a distanza?

Dipende da cosa vuoi sapere. Se ti serve il quadro economico del mese basta un software di contabilità; se vuoi sapere cosa succede in sala mentre non ci sei (incassi della serata, tavoli aperti, storni, chi è in cassa) serve un'app che legga la cassa in tempo reale, come Real Flow per le casse Posby e Tilby.

Si può vedere l'incasso del ristorante dal telefono in tempo reale?

Sì, se l'app è collegata direttamente alla cassa. Real Flow legge la cassa Posby o Tilby e mostra l'incasso mentre il servizio è in corso, con il confronto con la media dello stesso giorno della settimana.

Serve cambiare cassa per controllare il locale da remoto?

Con Real Flow no: si collega alla cassa Posby o Tilby che hai già, senza modificarla. Si installa un piccolo programma sul PC di cassa e i dati arrivano da soli.

Quanto costa un'app per controllare il ristorante?

Real Flow parte da 450 € l'anno + IVA per locale con la licenza Base. La licenza Full aggiunge fatture dei fornitori e food cost, il pacchetto Avvisi le notifiche: si aggiungono su preventivo.